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avril 2008
SOBA (PATES DE SARASIN) AU THE VERT ET PUREE DE FANES DE RADIS (RECETTE DE ROSE RAZAFIMBELO)
Une recette complètement originale
intégrant les ingrédients Okinawa :
céréale sans gluten, thé vert, crucifères,
à l'index glycémique optimal et très riche en
antioxydants et magnésium.
ANTILLES VERTES
De retour aux Antilles pour une conférence sur l'incontournabilité du magnésium, des acides gras oméga trois et des antioxydants dans la prescription médicale après 2 ans d'absence, je vois avec plaisir une nette progression de la conscience environnement-santé. Dans le numéro de France-Antilles de ce Mercredi 16 Avril 2008, on lit : "Les élèves oeuvrent pour le développement durable".
Durant toute l'année scolaire les élèves de l'école Fernande-Bonchamps en Guadeloupe travaillent sur le thème Un fruit, une goutte d'eau. Ils jouent un rôle actif dans des ateliers informatifs et pratiques sur le tri des déchets. Lors d'un goûter "sans emballage", les enfants sont venus avec des gourdes pour leurs boissons. Une initiative proposée sur l'ensemble des Antilles par le pharmacien et spécialiste de phytothérapie Henry Joseph : créer des réseaux de troc pour les fruits et légumes que beaucoup ont en quantité excessive pour leur consommation personnelle dans leurs jardins. Ceux-ci sont alors échangés dans des paniers, ce qui donne un coup de pouce à un artisanat local traditionnel. Dans le même numéro de France-Antilles on annonce la "Jouné Ziyamn" Dimanche à l'Anse Tabarin. Stands d'exposition culinaire, dégustations et conférences avec la Chambre d'Agriculture et l'INRA sur l'igname (comme tout légume-racine très intéressant dans l'optique de développement durable). Le lycée Massabielle à Pointe-à-Pitre lance une nouvelle filière technique qui fera la part belle aux Sciences et Vie de de la Terre et aux orientations sanitaires et sociales. Enfin, à la Maison Famiale Rurale du Lamentin, Max Ludger, enseignant de vie civique, sociale et culturelle transmet des outils pour mieux vivre dans le cadre du programme "La Santé des Jeunes". "Les jeunes consomment de l'alcool, des stupéfiants, se nourrissent de frites et boivent des boissons gazéifiées sucrées... Or, une bonne scolarité passe par une bonne alimentation"...
ENVIRONNEMENT : NUMERO CAPITAL
La revue Capital sort un numéro Hors-Série en Avril 2008 sur Environnement - l'état de la planète, les solutions pour la sauver. Je le recommande, il est très bien fait. Dur, mais réaliste. Et tant que nous ne quitterons pas nos illusions que nous allons bien "passer au travers" sans changement majeur, nous continuerons à laisser s'aggraver les choses, jusqu'au difficilement ou au peu probablement réparable. Le début de la solution est la prise de conscience de suffisamment d'individus pour que cela bouge. Ce numéro y contribue, en particulier sur des thèmes économiquement vitaux : l'énergie, les matières premières, les rivières, les mers, les forêts, les terres agricoles, les déchets, la pollution par les entreprises, la qualité de la construction, les transports et l'alimentation avec un chapitre salutaire : "Ce que chacun de nous peut faire".
