C'est le moment de profiter du soleil !
Idéalement 15 mn par jour, cela suffit pour la synthèse de vitamine D.
Précautions : en évitant les heures centrales de la journée et en mettant des lunettes noires car un fort rayonnement solaire, après avoir traversé le cristallin, surmène la rétine, ce qui finit par la brûler et provoquer la "dégérescence maculaire", la première cause de cécité chez les personnes âgées.
On contribue aussi à se protéger des effets négatifs du rayonnement solaire par les antioxydants comme les vitamines E (prochain sujet) et C, le bêta-carotène (orange de la carotte, de l'abricot, du melon...), le lycopène (rouge de la tomate), la lutéine (jaune du maïs), le sélénium, les polyphénols, présents dans les fruits et légumes, le thé vert (mieux matcha), le chocolat noir, le vin rouge à dose modérée et les compléments (dont le rôle est d'apporter ce que l'alimentation n'arrive pas à apporter en quantités suffisantes).
Mais, à l'automne - petite note à placer dans son agenda : demandez à votre médecin un dosage sanguin de vitamine D. Il devra probablement vous donner une ampoule fortement dosée pour remonter le taux le plus souvent insuffisant, et ensuite vous prescrire une dose d'entretien jusqu'au printemps suivant (que l'on peut prendre une fois par semaine).
Attention : la vitamine D en excès est dangereuse. On peut calcifier tous les tissus non osseux. La prise de magnésium contribue aussi à réduire les risques de ces dépôts qui augmentent avec l'âge.
Avec l'âge aussi, les périodes de supplémentation en vitamine doivent être plus longues car la peau produit de moins en moins de vitamine D au soleil.
Tout cela est particulièrement important pourquoi ?
Parce que le manque en vitamine D est très fréquent et source, non seulement de mauvaise absorption du calcium, mais de vulnérabilité aux infections - voir le livre Immuno-nutrition, manuel familial de résistance aux infections -, d'augmentation des risques d'asthme, d'inflammation, de maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques, de diabète, de cancers du sein, de la prostate et du colon, de maladies d'Alzheimer et Parkinson. Six ans de supplémentation régulière réduisent de 70% la mortalité globale. Rien que cela !
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