Le programme Okinawa

QUESTIONS-REPONSES : DEPENDANCES

Question : Je mange beaucoup de pain, il est le seul aliment à me rassasier. Mais je sais aussi qu'il n'est pas vraiment indiqué pour un régime… Par quel aliment le remplacer ?

Réponse : Si vous êtes attirée par le pain, c’est très probablement qu’inconsciemment vous l’utilisez pour remonter dans le cerveau un « neurotransmetteur », la sérotonine, qui sert à moduler les pulsions. Ca marche bien et c’est évidemment moins dangereux que l’alcool ou le tabac qui font le même effet. Pour réduire votre attirance pour le pain, vous pouvez manger d’autres glucides lents, si possible sans gluten : flocons ou semoules de sarrasin, quinoa, riz… les farines de ces mêmes céréales, parfois mélangées à d’autres farines : châtaignes, maïs, soja, etc… donnent d’excellents pains qui ne font pas gonfler autant que les pains à base de farine de blé, sinon il y a aussi des craquottes au sarrasin.

Par ailleurs, le sport, surtout la natation, le contact avec l’eau (bains prolongés, thermalisme….), les massages remontent aussi la sérotonine. Et pour complètement reprendre votre liberté par rapport à cette « dépendance » au pain, je vous conseille de prendre de faire une cure d’un mois de vitamines B (nécessaires à synthétiser la sérotonine), ex : Speciafoldine 1 cp par jour et B Chabre 1 cp par jour (en pharmacie) et de prendre à long terme du magnésium de troisième génération : D Stress (www.synergiashop.com) ou Magdyn (www.newpharma.be). Pour la façon de les prendre, voir la réponse à la deuxième question. Si cela ne suffisait pas vous pouvez vous faire prescrire par un médecin  nutrithérapeute une préparation de Lithium (que l’on ne peut pas prendre en cas de grossesse, d’allaitement ou de séropositivité).

 

Je vous souhaite une très bonne continuation

 

              Très cordialement vôtre

       

               Jean-Paul Curtay

               www.lanutritherapie.com

 

 

Question : A chaque régime, je déprime de voir les autres manger à leur faim. Alors il m'arrive de craquer et de manger beaucoup, même sans faim. Comment me défaire de cette manie ? Le yoga est-il une solution à mes envies boulimiques ?

 

Réponse : Les envies boulimiques sont liées à une utilisation inconsciente de la nourriture comme « remontant » de la sérotonine, un modulateur des pulsions. 

Vous pouvez suivre les mêmes conseils. Par ailleurs tout ce qui réduit le stress ; et le yoga est très efficace pour cela, améliore la situation. Il y a aussi des techniques de respiration complète, une « trousse à outils » d’urgence quand on a envie de craquer (voir la technique dans Okinawa, un programme global pour mieux vivre, Le Livre de Poche), des outils quotidiens de gestion du stress comme l’enchaînement « Recharge-Décharge » à intégrer par séquences dans le Parcours Okinawa.(www.lanutritherapie.com). Ces outils sont d’autant plus efficaces qu’on les pratique tous les jours « en préventif », uniquement pour être bien et qu’on les a pratiqués avant que la situation déstabilisante apparaisse, auquel cas ile font partie de la « trousse à outils » d’urgence.

Mais déjà le simple fait de prendre tous les jours un complexe de magnésium liposoluble avec des rétenteurs cellulaires réduit puissamment les dépendances. Encore plus puissamment avec la préparation de lithium le soir.

 

Voilà. Bonne route.

 

 

              Très cordialement vôtre

       

               Jean-Paul Curtay

               www.lanutritherapie.com

CONFERENCE CERVEAU, NUTRITION, BIEN ETRE

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QUESTIONS-REPONSES : SURPOIDS

Question : Existe-t-il un régime spécial pour perdre du ventre ? Car c'est la seule partie vraiment épaisse de mon corps !

 

Réponse : Oui et la plus embêtante sur le plan médical car associée à un risque de diabète et de problèmes cardiovasculaires à plus long terme. Il y a donc toutes les raisons de s’attaquer à ces dépôts. Je peux vous conseiller d’introduire par petites touches le programme Okinawa, à la fois sur le plan alimentaire, mais aussi de relation à l’assiette, associé aux techniques de gestion du stress et des pulsions sans lesquelles les conseils restent inefficaces, et au programme de « gym permanente » que l’on peut injecter aussi progressivement dans chaque situation, car il est possible de faire de la gym assis, debout, couché, devant la télé, dans les transports, au travail, etc… y compris des abdos (serrez le poing sur le ventre  et repoussez le avec vos muscles abdominaux). Vous trouverez ce programme complet dans le livre Okinawa, un programme global pour mieux vivre, Le Livre de Poche et le télécoaching sur 9 mois appelé le Parcours Okinawa sur www.lanutritherapie.com. Vous pouvez aussi démarrer dans les conditions privilégiées d’un séjour aux Thermes d’Allevard avec la Cure Minceur Zen (www.thermes-allevard.com).

 

Je vous souhaite une très bonne continuation

 

              Très cordialement vôtre

       

               Jean-Paul Curtay

               www.lanutritherapie.com

 

 

Question : Avec les fêtes, j'ai pris 3 kilos. Y-a-t-il un menu idéal ou des aliments à privilégier pour Noël prochain ?

 

Réponse : Les Fêtes ne devraient pas poser de problème quand on a un rapport à l’assiette au quotidien qui n’est pas un rapport de « psychotrope » détendant qui sert à alléger la fatigue, le stress, les tensions, et à compenser nos frustrations, si l’on corrige ces déficits (à peu près 100% des Français manquent d’acides gras oméga trois, de magnésium et d’antioxydants) et si l’on arrive à injecter du mouvement dans son quotidien (voir le programme complet dans le livre et sur le site www.lanutritherapie.com).

Par ailleurs, la technique c’est de faire un tout petit repas, style soupe ou salade, les repas qui précèdent et suivent chaque repas de fêtes et de boire plus de boissons non alcoolisées que de boissons alcoolisées pour éliminer. Si vous pouvez y ajouter du mouvement : grandes promenade, cela peut être très sympa en groupe aussi, tout simplement de la danse, ou autre, cela évitera encore mieux l’accumulation des graisses.

 

Je vous souhaite une très bonne continuation

 

              Très cordialement vôtre

       

               Jean-Paul Curtay

               www.lanutritherapie.com

 

QUESTIONS-REPONSES : COLOPATHIE

Question : Quel type d'aliment doit-on éviter lorsque l'on fait de la colopathie ? Car habituellement il est conseillé d'éviter les aliments crus !

 

Réponse : C’est surtout l’excès de fibres qui peut aggraver la colopathie. Donc éviter les poireaux, les salsifis, l’artichaut, etc… mais aussi les céréales complètes. Voir si vous tolérez les céréales semi-complètes.

Mais le fond du problème n’est pas là, puisque la colopathie est uen des manifestations du stress sur le tube digestif spasmé. Il faut donc surtout prendre en traitement de fond plus de magnésium. Vous en trouvez dans les eaux minéralisées, les légumes verts, le soja, les légumes secs, les oléagineux… mais vous ne pouvez pas en abuser et l’on sait que 1000 calories bien choisies apportent environ 120 mg de magnésium. Or la quantité pour ne pas faire de carence est autour de 400 mg, ce qui n’est pas atteignable par les quelques 2000 calories que vous devez manger à peu près. Par ailleurs le stress lui-même faire perdre du magnésium dans les urines. C’est un des cas où l’alimentation n’étant pas capable d’apporter tout ce qu’il faut, les compléments alimentaires sont techniquement nécessaires (comme par exemple la vitamine D l’hiver). Je vous recommande donc de prendre tous les jours un magnésium de « troisième génération », associant un sel de magnésium non laxatif, soluble dans les graisses, comme le glycérophosphate, associé à des rétenteurs cellulaires qui combattent les pertes sous l’effet du stress. Ex : D Stress (5 à 6 cp trois fois par jour – www.monguidesante.com) ou Magdyn (1 sachet trois fois par jour – www.newpharma.be). Quand vous sentirez votre colopathie maîtrisée, vous pourrez diminuer par incrément le magnésium mois après mois. Quand les problèmes reviendront, c’est que vous serz descendue trop bas. Vous aurez à remonter d’un cran ou deux et ce sera votre « dose de croisière ».

 

Je vous souhaite une très bonne continuation

 

              Très cordialement vôtre

       

               Jean-Paul Curtay

               www.lanutritherapie.com

QUESTIONS-REPONSES : UNE VEGETARIENNE

Question : Je suis semi-végétarienne puisque je mange du poisson. En ce moment je suis le régime Okinawa qui est un délice! J'ai deux questions à vous poser :

-       d'abord par quoi puis-je remplacer le jambon de porc et le boudin avec un équivalent en protéine et en fer ?

-       puis, en lisant le petit livret qui nous suit pendant 5 semaines, il n'est pas dit comment faire à l'issu de ce régime ? J'ai beaucoup ce régime alimentaire mais j'aime aussi beaucoup les gâteaux, comment pourrais-je les incorporer ?

 

Réponse : Vous pouvez très bien remplacer le jambon et le boudin par des poissons. Le contenu en fer sera moins élevé, mais si vous n’avez pas de règles abondantes et de déficit (objectivable par l’analyse de la ferritine que je vous conseille de faire faire la prochaine fois que vous voyez votre médecin – si ce n’est déjà fait…), les poissons et les fruits de mer peuvent largement suffire comme source de fer. Par contre prenez un complexe avec de la vitamine C en fin de repas (ex Antiox 200 ou Aodyn – www.newpharma.be) pour augmenter l’absorption du fer et évitez de boire du thé à la fin de ce repas (le thé inhibe son absorption). Je vous conseille tout de même de prendre aussi tous les jours un complexe minéro-vitaminique comprenant du zinc car c’est l’autre point faible d’un régime plus pauvre en protéines animales (qui par ailleurs est excellent). Ceci dit il ne faut pas de fer ni de cuivre dans ce complément car ces deux minéraux oxydent les vitamines et produisent des radicaux libres avec la vitamine C. Ex Bi-Optimum (en pharmacie).

Les gâteaux peuvent être bons si les ingrédients le sont et si la cuisson ne roussit pas la pâte, ce qui donne des pigments qui se déposent partout comme les taches de vieillesse. : ex tarte aux fruits sans sucre. Encore mieux si les pâtes sont réalisées avec un mélange de farines sans gluten (voir la discussion du gluten dans le livre Okinawa, un programme global pour mieux vivre, Le Livre de Poche – chapitre « Le riz et les autres céréales »).

Pour aller plus loin après le carnet, vous pouvez utiliser ce livre et/ou le Parcours Okinawa en télécoaching sur www.lanutritherapie.com et/ou l’Escale Santé Okinawa aux Thermes d’Allevard (www.thermes-allevard.com).

 

Je vous souhaite une très bonne continuation

 

              Très cordialement vôtre

       

                  Jean-Paul Curtay

         www.lanutritherapie.com

JEMESENSBIEN.FR ET LA MINCEUR ZEN

Sur Jemesensbien.fr les différents aspects de l'approche durabLe fondée sur le modèle Okinawa, Minceur Zen
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Jemesensbien.fr/La Minceur Zen

JEMESENSBIEN.FR ET LE PROGRAMME OKINAWA

Un nouveau site qui se rapproche encore plus près de l'approche santé-vitalité-sérénité-longévité globale

Jemesensbien.fr

POUR SE REMONTER : L'ENCHAINEMENT RECHARGE DECHARGE

http://www.youtube.com/watch?v=9k0hS8zBSos

VITAMINE D = SYSTEME D ?

Les publications pleuvent sur la vitamine D. Les cours de médecine qui en étaient restés à l'absorption du calcium vont avoir besoin d'un sérieux coup de jeune... Mais si ce n'était que sur la vitamine D....
On pourrait tout de même commencer par elle, car on sait maintenant qu'elle est nécessaire pour différencier les cellules responsables de nos défenses anti-infectieuses, les lymphocytes, qu'elle joue des rôles anti-cancer multiples, et que son déficit estimé toucher de 30 à 85% de la population selon les catégories, augmente les risques de tumeurs du sein, de la, prostate et du colon.
On lui a découvert des rôles cellulo-protecteurs, analogues à ceux d'hormones, en particulier au  niveau des gènes, qui expliqueraient sa capacité de réduire les risques de diabète, de sclérose en plaques, mais aussi de réduire la mortalité globale, toutes causes confondues. Nous avons déjà rendu compte d'une méta-analyse montrant une réduction de 70% de la mortalité chez les personnes qui prennent tous les hivers pendant au moins 6 ans une supplémentation.
Mais ce n'est pas fini, que néni : elle est aussi cardioprotectrice, elle réduit la dépression saisonnière, elle ralentit le raccourcissement des télomères, de petits bouts de gènes qui, sont décapités à chaque division cellulaire. Quand il n'y a plus rien, la cellule ne peut plus se régénérer et c'est l'un des mécanismes fondamentaux de la sénescence, du cancer et de la mort. Rien que cela...
On devrait vraiment se le mettre dans la tête.. surtout que le tête pourrait aussi en profiter.
C'est le sujet d'une étude dont rend compte le Quotidien du Médecin du 29 Mai 2009. On apprend donc grâce à des chercheurs anglais que notre système D, pardon, notre vitamine D, est aussi capable de protéger nos neurones, qu'elle retarde le vieillissement de l'hippocampe, une structure essentielle pour la mémoire.
Deux études avaient déjà montré que les patients touchés par la maladie d'Alzheimer qui ont des taux bas de vitamine D font des performances cognitives plus mauvaises.... Ah, bon, on entend dire tout le temps que la maladie d'Alzheimer est une fatalité qui ne se prévient pas.
Une étude chez des patients âgés, qui n'ont pas la maladie d'Alzheimer, mais qui consultent pour leur mémoire, décèle que des taux de vitamine D élevés sont associés à de meilleures performances au Mini Mental State Examination (MMSE).
Et donc, enfin, arrivent nos chercheurs britanniques, qui ayant fait le tour de cette littérature, décident de creuser la question en suivant 3133 hommes.  Résultats : trois test cognitifs et un test sur le ralentissement psychomoteur confirment que plus les taux de vitamine D diminuent, plus les performances se dégradent.
Quand la santé publique française va-t-elle sortir de son paradigme Débile (espérons-le pas indélébile) : "les compléments alimentaires ne servent à rien, ou pourraient être dangereux, mangez varié, tout ira bien"... ?
"Hein, qu'est-ce que t'a dit ?'"

MAKOTO SUZUKI ET JEAN PAUL CURTAY A LA CONFERENCE DE PRESSE SUR OKINAWA, GRAND PALAIS 26 MARS 2009

Photo de Mme Kudaka